Η ομάδα της Β΄ τάξης του 1ου Γυμνασίου στο πλαίσιο του πολιτιστικού προγράμματος
«Ο Ερωτόκριτος ευωδιάζει ιστορία, μουσική, πολιτισμό» επί το έργον!
Τα ξεροτήγανα είναι το παραδοσιακό γλύκισμα της ανατολικής Κρήτης πού πάντα συνοδεύει τις χαρές,
γάμο, βάφτιση, γιορτές!
Είναι ένα γλυκό με απλά υλικά αλλά περίτεχνο τρόπο κατασκευής.
Δεν ήταν πολύ εύκολο, με λίγη όμως εξάσκηση, το τολμήσαμε και τα καταφέραμε!
Τα υλικά για τη ζύμη είναι απλά: αλεύρι, ελαιόλαδο, νερό, αλάτι και τσικουδιά.
Η μαεστρία τους είναι το τύλιγμα τους, κάθε λωρίδα…να γίνει ένα όμορφο τριαντάφυλλο. Και όσα
περισσότερα τυλίγματα, τόσο και πιο πολλές οι χαρές στο σπιτικό, έτσι έλεγαν οι παλιές νοικοκυρές.
Και όταν κρυώσουν να τα «ποτίσεις» με καλό μέλι και μετά να τα πασπαλίσεις με καρύδια,
καβουρντισμένο σουσάμι και κανέλα.
Ευχαριστούμε το εργαστήριο παραδοσιακών γλυκών «Η Μέλισσα» για την ζεστή φιλοξενία και τα
κεράσματα!
Υπεύθυνοι εκπαιδευτικοί και συντονιστές της δράσης:
Δαούκα Ευθαλία και Ζογλοπίτης Ιωάννης
